Negli ultimi anni, le ricerche sul rapporto con il cibo in Italia stanno restituendo un quadro sempre più chiaro — e preoccupante. Non si tratta solo di “diete fallite” o “cattive abitudini alimentari”, ma di una vera e propria fragilità emotiva e corporea collettiva che si esprime attraverso il cibo.

Nel mondo frenetico di oggi, spesso ci troviamo a fare scelte alimentari in maniera automatica, senza realmente ascoltare il nostro corpo e