Il Natale è spesso raccontato come un momento di gioia, convivialità, abbondanza. Ma per molte persone è uno dei periodi più complessi dell’anno nel rapporto con il cibo e con il corpo. Non perché “si mangia troppo”. Ma perché emerge tutto ciò che durante l’anno viene tenuto a bada.

Nel mondo della nutrizione e della salute si parla moltissimo di piani, protocolli, grammature, porzioni, timing. Tutti strumenti utili, certo. Ma c’è un problema che i professionisti conoscono fin troppo bene: quando la regola diventa il centro del lavoro, la persona scompare.