Nel mondo della nutrizione e della salute si parla moltissimo di piani, protocolli, grammature, porzioni, timing. Tutti strumenti utili, certo. Ma c’è un problema che i professionisti conoscono fin troppo bene: quando la regola diventa il centro del lavoro, la persona scompare.

Quante volte ti è capitato di mangiare qualcosa che consideravi “sbagliato” e pensare: “Tanto ormai ho rovinato la giornata, quindi continuo